LA SPINOSA – CANTO DI BACCIO IGT ROSE’ – BIOLOGICO

9,20 

In una vigna interamente dedicata a questo vino, la “vigna del bosco”, viene anticipata di qualche giorno la vendemmia del Sangiovese. La macerazione a 5°C in tini di acciaio dura circa 12 ore. Durante la fermentazione (15-20 giorni) vengono eseguiti frequenti bâtonnage manuali.