LA SPINOSA – CHIANTI BIOLOGICO
D.O.C.G. 2019
LA SPINOSA – CHIANTI BIOLOGICO,
Denominazione: Rosso secco da medio invecchiamento
Uvaggio: Sangiovese 85% – Canaiolo 10% – Colorino 5%
Vinificazione
Piede di lieviti autoctoni. Macerazione per 8 giorni. Acciaio e cemento.
Invecchiamento
6 mesi in barrique e tonneau., 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore rosso granata con riflessi vermigli.
Vinoso, speziato con sentori di frutta matura.
Tannico e asciutto in bocca.
Abbinamenti
Secondi a base di carni rosse alla brace o piatti a lunga cottura come brasati e stracotti.
Bottiglie disponibili
45.000
